Cos'è Lo Zafferano?

Lo zafferano è una spezia ricavata dagli stimmi dei fiori della pianta Crocus sativus. Si tratta di un arbusto che ama i climi secchi tipici dell'Asia Minore e che, in Europa, si può trovare in Grecia e Spagna. In Italia, lo zafferano è coltivato soprattutto in Abruzzo, Marche e Sardegna.