L’olio extra vergine come fonte di lunga vita

Ormai le ricerche lo promuovono, l’Olio Extravergine di Oliva è molto più di un “condimento”. Secondo molti studi recenti, può prevenire molte patologie, da quelle cardiovascolari al diabete e può essere considerato per la riduzione della incidenza delle malattie Oncologiche. Addirittura Food and Drug Administration ha classificato l’olio di oliva tra gli alimenti medicinali. Il consumo di olio d’oliva extravergine ( olio EVO ) non è riservato solo alla culinaria e a dare sapore agli alimenti ma è anche un vero e proprio medicinale con. Per la FDA infatti, l’olio extra vergine può avere effetti curativi di alcune patologie gravi. Per gli studiosi americano sarebbe sufficiente ingerire ogni giorno, ed entro massimo 12 dall’estrazione, 2 cucchiai (23 grammi, pari a 200 calorie) di olio crudo e lavorato a freddo, per garantire al nostro organismo l’assunzione di almeno 17,5 grammi di acido oleico, 4,5 milligrammi di vitamina E, 10 milligrammi di polifenoli, che abbondano in modo consistente in molte varietà di Olio Extravergine di Olive di produzione Italiana.